Este bolo de banana caramelizado é perfeito para quem ama um toque de caramelo e o sabor inconfundível da banana. Além de ser fácil de fazer, ele fica lindo na apresentação, com as bananas caramelizadas no fundo que se tornam o topo do bolo ao desenformar. É uma sobremesa prática e saborosa, ideal para servir em reuniões com amigos ou familiares!
Ingredientes
Para o Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 4 a 5 bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
Para a Massa do Bolo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, para dar um toque especial)
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Assim que atingir o ponto, desligue o fogo e despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda média (aproximadamente 22 cm) com fundo removível, espalhando para cobrir todo o fundo.
- Coloque as Bananas: Arrume as bananas cortadas ao meio sobre o caramelo, com o lado cortado para baixo, preenchendo todo o fundo da forma.
- Prepare a Massa do Bolo: Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture novamente. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e a canela (se estiver usando), misturando até a massa ficar bem lisa e homogênea.
- Adicione o Fermento: Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.
- Asse o Bolo: Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas caramelizadas na forma, espalhando bem para cobrir todas as bananas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito; ele deve sair limpo).
- Desenforme e Sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca ao redor da forma para soltar o bolo, e vire-o cuidadosamente em um prato. Sirva ainda morno para aproveitar o caramelo derretido sobre o bolo.
Informações Nutricionais (por fatia de 10 porções)
- Calorias: 220 kcal
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 7 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 50 mg
Dica Doces Mordidas: Para um toque extra, você pode polvilhar um pouco de canela sobre o bolo já desenformado ou adicionar uma colherada de sorvete de creme ao servir. A combinação com o caramelo quente é irresistível!
Esse bolo de banana caramelizado é uma verdadeira experiência de sabores e texturas, que certamente vai impressionar e agradar!