Como Fazer Pão Recheado na Airfryer: Crocante e Irresistível

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 300ml de água morna

Recheio (sugestão):

• 200g de queijo mussarela ralado
• 150g de presunto fatiado
• 1 tomate picado sem sementes
• Orégano a gosto
• 1 gema para pincelar

Passo a Passo Pão Recheado na Airfryer

1. Preparando a Massa

1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Esses ingredientes precisam ser bem incorporados para garantir que a massa cresça de maneira uniforme.
2. Adicionando Líquidos: Acrescente o óleo e a água morna aos poucos, misturando tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. A água deve estar morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
3. Sovando a Massa: Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse-a vigorosamente por aproximadamente 10 minutos. Esse processo é importante para desenvolver o glúten da farinha, o que dará elasticidade ao pão. A massa deve ficar lisa e macia.
4. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte o presunto em tiras e o tomate em cubos pequenos. Reserve.

3. Montando o Pão Recheado

1. Abrindo a Massa: Após a fermentação, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. A espessura deve ser de aproximadamente 1 cm.
2. Adicionando o Recheio: Distribua o queijo mussarela ralado, o presunto e o tomate picado sobre a massa aberta. Salpique orégano a gosto para adicionar um toque especial de sabor.
3. Enrolando a Massa: Enrole a massa como um rocambole, pressionando bem as extremidades para selar o recheio dentro do pão.
4. Segunda Fermentação: Coloque o pão recheado em uma forma que caiba na airfryer e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Cozinhando na Airfryer

1. Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
2. Pincelando o Pão: Antes de levar à airfryer, pincele o pão com a gema batida para garantir um dourado bonito.
3. Assando: Coloque o pão na cesta da airfryer e asse por 20 a 25 minutos a 180°C. O tempo pode variar dependendo do tamanho do pão e da potência da airfryer. O pão deve ficar dourado por fora e bem cozido por dentro.
4. Finalização: Retire o pão recheado da airfryer e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva ainda quente para aproveitar o recheio derretido e o pão macio.

Dicas para o Sucesso

1. Varie o Recheio: Experimente diferentes combinações de recheio, como frango desfiado com catupiry, carne seca com requeijão, ou até mesmo versões doces como chocolate com banana.
2. Ajuste o Tempo: Se o pão estiver dourando muito rápido por fora e ainda cru por dentro, reduza a temperatura para 160°C e aumente o tempo de cozimento.
3. Congelamento: Se quiser, você pode preparar os pães e congelá-los antes de assar. Na hora de usar, é só levar direto à airfryer, ajustando o tempo de cozimento.

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FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa pronta de pão para fazer o pão recheado na airfryer? Sim, você pode usar massa pronta para pão ou pizza. Basta seguir o processo de abertura, recheio e cozimento na airfryer.

2. Qual a melhor temperatura para assar o pão na airfryer? A temperatura ideal é 180°C, mas pode ser ajustada para 160°C se o pão estiver dourando muito rápido.

3. O que fazer se o pão ficar cru por dentro? Se o pão ainda estiver cru por dentro, reduza a temperatura para 160°C e asse por mais alguns minutos até que esteja completamente cozido.

4. Posso usar recheios doces? Sim, recheios doces como chocolate, doce de leite ou frutas também ficam deliciosos. Apenas tome cuidado para não exagerar na quantidade, para evitar que o recheio vaze.

5. O que fazer se o pão estourar na airfryer? Isso pode ocorrer se a massa não estiver bem selada. Certifique-se de pressionar bem as extremidades ao enrolar o pão, e não sobrecarregue com recheio.

6. Como armazenar o pão recheado? Você pode armazenar o pão recheado em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, simplesmente coloque o pão na airfryer por alguns minutos.

7. Posso congelar o pão recheado? Sim, você pode congelar o pão recheado antes de assá-lo. Para isso, basta enrolá-lo e colocá-lo em um saco plástico para congelamento. Quando quiser assar, coloque direto na airfryer, ajustando o tempo de cozimento.

Fazer pão recheado na airfryer é uma excelente maneira de desfrutar de um lanche delicioso e prático. Com as dicas e o passo a passo deste artigo, você poderá criar pães com diferentes recheios, surpreendendo sua família e amigos com uma refeição quentinha e saborosa. Seja criativo e aproveite essa versatilidade que a airfryer oferece na cozinha.