Como Fazer Berinjela à Parmegiana na Air Fryer: Um Passo a Passo Delicioso e Fácil

A berinjela à parmegiana é uma iguaria italiana que conquistou paladares ao redor do mundo, com suas camadas suculentas de berinjela, molho de tomate, queijo e temperos aromáticos. No entanto, imagine poder saborear essa delícia de maneira prática, saudável e incrivelmente crocante!

Neste guia abrangente, iremos explorar juntos o passo a passo para preparar uma Berinjela à Parmegiana utilizando a Air Fryer, unindo a tradição do sabor à modernidade da tecnologia de fritura de ar quente. Vamos mergulhar nessa experiência culinária e descobrir como transformar ingredientes simples em um prato irresistível.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)
• 200g de queijo muçarela fatiado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Passo 1: Preparando as Berinjelas

• Lave e descasque as berinjelas, se desejar. Corte-as em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura.
• Coloque as rodelas em uma tigela e tempere com sal. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para retirar o excesso de água e amargar.

Passo 2: Preparando a Estação de Empanamento

• Em uma tigela rasa, bata os ovos e reserve.
• Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.

Passo 3: Empanando as Berinjelas

• Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
• Passe cada rodela de berinjela no ovo batido e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo.
• Disponha as berinjelas empanadas na cesta da Air Fryer, garantindo que não estejam sobrepostas.

Passo 4: Fritando na Air Fryer

• Regue as berinjelas com um fio de azeite de oliva.
• Cozinhe na Air Fryer por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes, virando na metade do tempo.

Passo 5: Montando a Berinjela à Parmegiana

• Disponha uma fina camada de molho de tomate no recipiente refratário.
• Disponha as rodelas de berinjela empanadas sobre o molho.
• Cubra cada rodela com mais molho de tomate e adicione fatias de queijo muçarela.
• Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com queijo por cima.

Passo 6: Gratinar na Air Fryer

• Pré-aqueça a Air Fryer novamente a 180°C.
• Coloque a forma com a berinjela na cesta e deixe gratinar por 5-7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Passo 7: Servindo e Decorando

• Retire a berinjela à parmegiana da Air Fryer com cuidado.
• Decore com folhas de manjericão fresco.
• Sirva quente e aproveite essa versão saudável e deliciosa deste clássico italiano.

Aproveite a sua Berinjela à Parmegiana preparada na Air Fryer!